Totò Siciliani (o Tetù e Teio)
I Totò sono biscotti glassati morbidi e pastosi, i più classici sono al cacao (Tetù) e/o bianchi (Teio).
Ingredienti Tipici (Biscotto): Farina di grano tenero (tipo “00”), Zucchero, Strutto (o burro/margarina), Uova, Latte, Cacao amaro (solo nei Tetù, facoltativo nei Teio), Agente lievitante (ammoniaca per dolci o lievito chimico), e spezie/aromi (Cannella, Vaniglia, a volte Mandorle tritate).
Altre informazioni
Ingredienti Tipici (Glassa): Zucchero a velo (o semolato cotto), Acqua, e Cacao amaro (o a volte Cioccolato) per la glassa scura. Per la glassa bianca si usa succo di Limone e/o Albume d’Uovo (o solo acqua).
Allergeni Principali: Glutine (Farina), Latte, Uova (nel biscotto e spesso nella glassa).
Allergeni Secondari (variabili): Frutta a guscio (se si usano mandorle nell’impasto o Pistacchi/Frutta a guscio per decorare).
15,00 € – 50,00 €
